新米と古米で炊く時に注意する事は？

新米は水をやや少なめ、古米はやや多目がオススメですお米を炊く時には新米は水をやや少なめ、古米はやや多目にするのがオススメです。新米と古米は吸水性が違い、新米は吸水性が高く古米は吸水性が低いと言われています。