堀田米穀ブログ

こんにちは、堀田米穀です。

今年は、梅雨が長く長雨に悩まされましたが、そんな心配を吹き飛ばすぐらいに美味しい新米が入荷し始めています。
今年の僕のおすすめの新米は「ながさき つや姫」というお米です。

平成24年産から長崎の新しいお米のブランドとして仲間入りした『ながさき つや姫』。
『つや姫』はコシヒカリを超える米として育成された品種ですが、長崎県内では壱岐地区を中心に特別栽培米として栽培しています。粒ぞろいが良く、炊き上がりが白くてつやつや。しっかりした歯ごたえがあり、深い味わいが特徴で、コシヒカリに優る食味です。

長崎県壱岐産かけ干し米製品の特徴

長崎県壱岐の土壌は、作物にコクを与えると言われる酸化ナトリウムを多く含む玄武岩風化土です。そこで育った稲は、太陽のもとで程よく乾燥され、さらに熟成され、自然の旨味をたたえます。
土、水、太陽と恵まれた環境にある壱岐の島で育ちました。自然乾燥のため、お米自体へ旨味が凝縮されています。炊き上がり後のツヤと光沢も良く、歯ごたえがしっかりした中に粘りと旨味を感じられるお米です。

長崎から美味しいお米を、日本全国へお届けさせていただきます。
ぜひお立ち寄りくださいませ。